Sustainable innovations in postharvest conservation of passion fruit

Authors

  • Felipe Campos Silva
  • Miriã Cristina Pereira Fagundes
  • José Carlos Moraes Rufini
  • Nathan Lemes da Silva Lima
  • Gabriel Santos Alves
  • Willian Gonçalves Souza

DOI:

https://doi.org/10.55905/revconv.17n.6-078

Keywords:

agroecological, storage, Passiflora edulis Sims., Persea americana mill

Abstract

The study aimed to evaluate the post-harvest quality of sour passion fruit using carnauba wax, cassava starch, and avocado seed extract coatings. The experiments were conducted in randomized blocks with five replications and two fruits per experimental unit. Two coatings associated with biofungicide were used. The carnauba wax treatment consisted of Control: fruits coated with pure carnauba wax, Wax and Extract 1:1, Wax and Extract 1:3, and fruits coated with avocado seed extract solution. The cassava starch treatment consisted of Control: fruits coated with avocado seed extract solution, fruits coated with pure cassava starch, Starch and Extract 1:1, Starch and Extract 1:3, and subplots consisting of six periods: 00, 03, 06, 09, 12, 15 conservation days, for both experiments. Fresh matter mass loss, peel color, longitudinal and transversal diameter, fruit mass, peel mass, pulp mass, total soluble solids, total titratable acidity, ratio, and pH were evaluated. Coatings, individually or in combination, influenced physicochemical attributes, presenting more adequate values for peel thickness and citric acid percentage acid in the juice. The results highlight the influence of storage time on fruit characteristics, emphasizing the need to assess specific approaches to optimize post-harvest conservation.

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Published

2024-06-10

How to Cite

Silva, F. C., Fagundes, M. C. P., Rufini, J. C. M., Lima, N. L. da S., Alves, G. S., & Souza, W. G. (2024). Sustainable innovations in postharvest conservation of passion fruit. CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES, 17(6), e7357. https://doi.org/10.55905/revconv.17n.6-078

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